一、桃源縣是不是“貧硒區(qū)”？

        1、 “中華人民共和國(guó)地方病與環(huán)境圖集”中有一張“中國(guó)硒元素生態(tài)景觀類型圖”，在這張圖上，湖南省屬于“中等含硒量生態(tài)景觀；

        2、桃源縣地質(zhì)圖顯示，桃源縣境內(nèi)出露有與紫陽(yáng)縣硒中毒區(qū)類似的高硒地層，當(dāng)然也大面積的低硒地層。即，桃源縣既有低硒環(huán)境，也有高硒環(huán)境，這一特點(diǎn)與全國(guó)各地均類似。簡(jiǎn)單一句“貧硒區(qū)”無(wú)法概況桃源縣的整體情況。

      3、桃源縣已經(jīng)開展境內(nèi)硒資源調(diào)查工作，根據(jù)結(jié)果，桃源也并非一直認(rèn)為的“貧硒區(qū)”。（桃源縣土壤硒算數(shù)平均值0.73 mg/kg，高于世界土壤中位值（0.4mg/kg），高于中國(guó)土壤平均值（0.29mg/kg））。2013年，中國(guó)硒科學(xué)頂級(jí)專家雒昆利教授受桃源富硒辦邀請(qǐng)，率田興磊博士、倪潤(rùn)祥博士一行，來(lái)桃源進(jìn)行了為期半月的野外勘測(cè)與土壤采樣、巖石取樣、植物抽樣，經(jīng)嚴(yán)格檢測(cè)化驗(yàn)，桃源縣的南部和中西部發(fā)現(xiàn)有陜西紫陽(yáng)雙安相同的高硒地層。桃源縣土壤硒資源豐富，硒含量平均值0.733mg/kg，高于世界土壤中位值（0.4mg/kg），高于中國(guó)土壤平均值（0.29mg/kg），高于原生態(tài)富硒食品基地縣新田平均值（0.49mg/kg）。茶庵鋪、觀音寺、理公港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布有較大面積的富硒土壤。勘測(cè)結(jié)果令人歡欣鼓舞，提振了桃硒人的信心。桃源既有天然的硒資源，又有科學(xué)補(bǔ)硒的專利技術(shù)，開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的條件得天獨(dú)厚、左右逢緣。

       二、“硒”與人體健康及安全性

         1、 硒是人和動(dòng)物必需的微量元素。硒的主要生物學(xué)功能是抗氧化清除活性氧和自由基,活性氧和自由基與多種疾病的發(fā)生有關(guān)。例如：克山病的心肌損傷、化學(xué)致癌、輻射致癌、吸煙致癌、癌基因表達(dá)、動(dòng)脈粥樣硬化、脂質(zhì)過(guò)氧化損傷、白內(nèi)障、炎癥、糖尿病、哮喘、衰老過(guò)程等、提高機(jī)體的免疫功能（可刺激免疫球蛋白及產(chǎn)生抗體）、調(diào)節(jié)甲狀腺激素水平（調(diào)節(jié)機(jī)體代謝）、通過(guò)硒的代謝產(chǎn)物（抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)）、通過(guò)硒化物的藥理作用（抑菌）、通過(guò)拮抗作用（加快重金屬的排出）。“克山病”和“大骨節(jié)病”是兩個(gè)典型的“地方病”，這兩個(gè)地方病的病因仍不清楚。但是研究發(fā)現(xiàn)“克山病”和“大骨節(jié)病”發(fā)病區(qū)環(huán)境（土壤、植物、飲用水）中硒含量明顯低于其他非病區(qū)。同時(shí)，通過(guò)口服亞硒酸鈉片、硒鹽，這兩種地方病病情得到顯著控制。即，即使未找到直接證據(jù)來(lái)說(shuō)明“攝入不足量的硒”會(huì)導(dǎo)致這兩種疾病的發(fā)生，但是至少可以推斷，“攝入不足量的硒”與這兩種疾病的發(fā)病相關(guān)。即：“硒”元素對(duì)于人體和動(dòng)物體也是不可缺少的。（克山病和大骨節(jié)病部分參考《中華人民共和國(guó)地方病與環(huán)境圖集》，

        2、硒具有抗氧化抗衰老，保護(hù)和修復(fù)細(xì)胞，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，提高人體免疫力，解除重金屬的毒害、預(yù)防癌變等六大神奇功能，硒對(duì)人類健康的巨大作用是其他物質(zhì)無(wú)法替代的。所以硒被科學(xué)家譽(yù)之為“生命的神奇元素”、“一個(gè)主宰生命的微量元素”、“生命的火種”、“人類生命的曙光”、“人類抗癌之王”. 

        3、富硒農(nóng)產(chǎn)品是安全的。補(bǔ)硒的安全途徑是對(duì)糧食、油料、家禽、牲畜、果蔬等補(bǔ)充有機(jī)硒。美國(guó)在其牧草飼料中強(qiáng)制加硒，牛、羊等動(dòng)物食用這些牧草飼料，人再食用牛奶及牛、羊肉。“硒”在進(jìn)入人體之前，通過(guò)了生物（植物、動(dòng)物）作用這一轉(zhuǎn)換過(guò)程，所以不是直接服用的，因此是安全的。有人提出，用“人工富硒添加劑”直接添加進(jìn)食物里面的說(shuō)法與做法，毋容置疑，是不允許的，存在安全風(fēng)險(xiǎn)。所以必須食用生物有機(jī)硒才是安全的。

        4、補(bǔ)硒量的標(biāo)準(zhǔn)如何把握？2011-10-12國(guó)家發(fā)布了GB28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的規(guī)定。從富硒農(nóng)產(chǎn)品界定上：（固體食品）總硒≥0.15mg/kg；液態(tài)食品總硒≥0.075mg/L。即農(nóng)產(chǎn)品硒含量達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就可判斷為富硒農(nóng)產(chǎn)品。2013年10月30日湖南省發(fā)布DB43/T816-832-2013《富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作了更詳細(xì)的規(guī)定。并于2013年9月29日通過(guò)專家組審定。從推薦膳食標(biāo)準(zhǔn)上：硒供給量范圍為每日50－250微克，最高硒安全攝入量為每日400微克。以上數(shù)據(jù)已為FAO/WHO/IAEA三個(gè)國(guó)際組織所采用。

        三、桃源縣生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品含的是生物硒

        我們桃源縣生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品是運(yùn)用生物工程技術(shù)原理，利用動(dòng)、植物作無(wú)污染天然的生化反應(yīng)器。在動(dòng)植物生長(zhǎng)、生殖過(guò)程中施用或添加特別研制的專利技術(shù)產(chǎn)品--系列產(chǎn)品富硒葉面肥，將無(wú)機(jī)硒元素導(dǎo)入農(nóng)作物,畜禽體內(nèi)，通過(guò)動(dòng)植物自身的生命運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)化為有機(jī)營(yíng)養(yǎng)硒,富集在果、菜、肉、蛋和籽實(shí)中，使其可食用的農(nóng)產(chǎn)品中硒含量適度增加，達(dá)到國(guó)家頒發(fā)的富硒食品標(biāo)準(zhǔn)，而又不超過(guò)食品限量標(biāo)準(zhǔn)的純天然的農(nóng)產(chǎn)品，按照達(dá)爾文 “適者生存的法則”既對(duì)人類起了間接的保護(hù)作用，又較好的解決了人體同時(shí)補(bǔ)硒、補(bǔ)鋅需要有機(jī)化的難題，有效地提高了富硒農(nóng)產(chǎn)品的安全性，

        桃源縣應(yīng)用富硒葉面肥系列產(chǎn)品（原富硒增甜素系列產(chǎn)品）生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)中科院長(zhǎng)沙農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所中心實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（長(zhǎng)沙）、湖南省食品測(cè)試分析中心，檢測(cè)的1617個(gè)樣品；全國(guó)各地生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)各地權(quán)威部門的檢測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果都達(dá)到了富硒食品標(biāo)準(zhǔn)。2014年1月16日據(jù)中國(guó)硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)權(quán)威發(fā)布，桃源縣興隆米業(yè)的錢緣富硒香米、多維鋅硒米，泰香米業(yè)的世外桃花香富硒香米，博邦的桃花源茶油，謝老頭的野蒿棕葉粑獲富硒有機(jī)硒食品，其有機(jī)硒含量達(dá)93-98%。這些數(shù)據(jù)證明：本項(xiàng)技術(shù)已充分成熟，其增硒效果顯著。并具有很強(qiáng)的重演性、穩(wěn)定性、可操作性，完全掌握了富硒農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。2009年9月16日 ，中國(guó)疾控中心、全國(guó)頂級(jí)營(yíng)養(yǎng)與食品安全專家樸建華、高俊全、霍軍生、彭祚全等高度贊賞該項(xiàng)技術(shù)方便、經(jīng)濟(jì)、安全、可控；生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品硒含量穩(wěn)定，可操作性強(qiáng)，是我國(guó)低硒區(qū)開發(fā)富硒優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的示范技術(shù)；該項(xiàng)技術(shù)在國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品中，達(dá)到領(lǐng)先水平

        四、其他注意事項(xiàng)

        國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，選擇富硒產(chǎn)品不僅僅需要關(guān)注“硒”，還需要關(guān)注其他可能的安全問(wèn)題。如農(nóng)藥殘留、其他可能的有害元素含量超標(biāo)等等。

        企業(yè)的發(fā)展需要社會(huì)各界的支持、邦助和監(jiān)督。桃源縣富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的所有企業(yè)真誠(chéng)歡迎社會(huì)各界給我們富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出寶貴的意見和建議。熱誠(chéng)歡迎社會(huì)各界人士來(lái)桃源縣參觀指導(dǎo)。桃源縣富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的所有企業(yè)愿以最誠(chéng)信的姿態(tài)與社會(huì)各界聯(lián)手共創(chuàng)美好的未來(lái)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品基地縣的美麗夢(mèng)想。（筆者系桃源縣富硒產(chǎn)品研究所所長(zhǎng)）